Chambre d’hôtes et cuisine italienne en pleine nature dans le sud du Cantal,
entre Volcans d'Auvergne et Vallée du Lot, là ou commence le midi de la France...

Table


Nous vous proposons, sur réservation,
une cuisine italienne 
avec quelques plats typiques du Cantal

Veuillez nous indiquer si il y a des aliments que vous ne pouvez pas manger ou que tout simplement vous n'aimez pas 
et si vous préférez consommer le repas à part 
au lieu qu'a la table commune. 




Le diner et le petit déjeuner sont servis 
dans un grand salon doté de cheminée
coin lecture et espace thé,
qui reste à la disposition de nos hôtes
24 heures sur 24.. 






Trois formules sont possibles:
une formule à 20 euro (vin offert)
(enfants jusqu'à 15 ans: 1 euro par année d'age)


une formule à 26 euro (vin offert)
(enfants jusqu'à 15 ans: 1,1 euro par année d'age)

ou une formule 30 euro (vins offert)
(enfants jusqu'à 15 ans: 1,2 euro par année d'age)



La formule à 20 prévoit
entréeplat, déssert50 cl de rouge par couple.

La formule à 26 prévoit en plus 
l'apéro bulles italiennes avec ses mises en bouche 
(que nous partageons avec nos hôtes).

La formule à 30 prévoit en plus 
l'apéro avec ses mises en bouche (que nos partageons avec nos hôtes) et le fromage.
      

L'apéro pourrait être servi dans la cuisine de notre appartement au 1er étage 
(merci à Pierre Soisson de Quelque Part Sur Terre pour la photo) 






Exemples d'entrées



Farfalle speck et courgettes 
Fusilli sauce aux noix
Casarecce (type de pasta) al pesto (basilique)
Terrine de campagne avec crudités
Salade de gesier
Escargots à la bourguignonne



Exemples de plats

Rôti de beauf avec pommes de terre sautés 
Escalopes à la milanaise (panés) avec salade
Risotto au cèpes 
Lasagne au pesto ou à la Bolognese
Filet mignon aux herbes sur lit de jeunes pousses
Confit de canard avec brocolis au piment rouge
Saucisse truffade (spécialité cantalienne)
Saumon à la Vive la France 
avec mange-touts




Exemples de desserts 
Salame di cioccolato
Tiramisu 
Mousse au chocolat 
Affogato al caffè 
(glace à la vanille "noyée" dans le café)



Vins rouges offertsChianti AOC, Barbera AOC, 

Dolcetto AOC, Cannonau AOC
Apéros offerts: Prosecco di Valdobbiadene ou 
Muller Turgau Lagaria Brut