Nous vous proposons, sur réservation,
une cuisine italienne
avec quelques plats typiques du Cantal.
Veuillez nous indiquer si il y a des aliments que vous ne pouvez pas manger ou que tout simplement vous n'aimez pas
et si vous préférez consommer le repas à part
au lieu qu'a la table commune.
Le dîner et le petit déjeuner sont proposés
dans un grand salon commun doté de cheminée,
coin lecture et espace thé qui reste à la disposition des clients jusqu'à 11h00 le matin et à partir de 17h30 le soir.
Pour le diner deux formules sont possibles:
L'apéro pourrait être servi dans la cuisine de notre appartement au 1er étage
Exemples d'entrées
Exemples de plats
Risotto au cèpes ou aux asperges
Lasagne au pesto ou à la Bolognese
Filet mignon "alla modenese" ( aux herbes et vinaigre balsamique de Modena)
Arrotolato della Pina (roulé farci) avec courgettes
Saucisse truffade (spécialité cantalienne)
Saumon à la Vive la France
avec lardon et crème de petit pois
Exemples de desserts
Salame di cioccolato
Tiramisu
Mousse au chocolat
Affogato al caffè
(glace à la vanille "noyée" dans le café)
Vins rouges proposés: Chianti AOC, Barbera AOC,
Dolcetto AOC, Cannonau AOC
Apéros proposés: Prosecco di Valdobbiadene ou
Muller Turgau Lagaria Brut
une cuisine italienne
avec quelques plats typiques du Cantal.
Veuillez nous indiquer si il y a des aliments que vous ne pouvez pas manger ou que tout simplement vous n'aimez pas
et si vous préférez consommer le repas à part
au lieu qu'a la table commune.
Le dîner et le petit déjeuner sont proposés
dans un grand salon commun doté de cheminée,
coin lecture et espace thé qui reste à la disposition des clients jusqu'à 11h00 le matin et à partir de 17h30 le soir.
Le salon commun n'est pas équipé pour que les hôtes préparent ou consomment des repas de façon autonome.
une formule à 22
entrée, plat, déssert, un verre de vin par personne.
une formule à 28 qui prévoit en plus
l'apéro bulles italiennes
avec les mises en bouche chaudes et froides d'Alessandro
(nous partageons l'apéro avec nos hôtes).
(nous partageons l'apéro avec nos hôtes).
(merci à Pierre Soisson de Quelque Part Sur Terre pour la photo)
Exemples d'entrées
Farfalle speck et courgettes
Fusilli sauce aux noix
Casarecce (type de pasta) al pesto (basilique)
Carpaccio con scaglie di Parmigiano Reggiano
Terrine de campagne avec crudités
Salade riche
Escargots à la bourguignonne
Exemples de plats
Lasagne au pesto ou à la Bolognese
Filet mignon "alla modenese" ( aux herbes et vinaigre balsamique de Modena)
Arrotolato della Pina (roulé farci) avec courgettes
Saucisse truffade (spécialité cantalienne)
Saumon à la Vive la France
avec lardon et crème de petit pois
Exemples de desserts Salame di cioccolato
Tiramisu
Mousse au chocolat
Affogato al caffè
(glace à la vanille "noyée" dans le café)
Vins rouges proposés: Chianti AOC, Barbera AOC,
Dolcetto AOC, Cannonau AOC
Apéros proposés: Prosecco di Valdobbiadene ou
Muller Turgau Lagaria Brut
